Elaboración de Insumos

CONSULTA: Cómo dar de alta la producción de mis insumos elaborados.?

RESPUESTA: El sistema SoftRestaurant cuenta con una herramienta que permite capturar las cantidades que se desea producir de un determinado insumo elaborado, con el objetivo de generar las entradas de los insumos elaborados y a su vez descontar los ingredientes utilizados para la elaboración.

PASO 1:

Para poder utilizar esta herramienta es necesario tener habilitada la opción de “Usar producción de insumos elaborados” en Menú de acceso: Configuración / Configuración general en la pestaña de “Inventarios”; si la opción está habilitada se debe de usar está herramienta para que el sistema tome en cuenta el consumo que se hace de los ingredientes, si la opción esta deshabilitada, el sistema descontará automáticamente los ingredientes conforme se van consumiendo los insumos preparados.

ACLARACIÓN: Una vez habilitada la opción "Usar producción de Insumos elaborados" se deberá dar de alta manualmente en el sistema la producción de todos los insumos elaborados existentes, si no realiza éste proceso, dicho insumo elaborado aparecerá en el sistema con existencia negativa, afectando esto el stock real de los almacenes.

PASO 2:

Para poder generar una lista de producción de insumos elaborados debemos ir hasta la pestaña Almacén / Elaboración de Insumos:

- Seleccione el almacén de entrada a donde ingresará el insumo elaborado  y el almacén origen de donde se tomarán los ingredientes.

- Comience a capturar los insumos elaborados por clave en la columna “Clave insumo elaborado”, si no se acuerda de la clave deje vacío la fila y presione la tecla “ENTER” para que le aparezca una ventana de búsqueda por nombre.

- Capture la cantidad de cada insumo elaborado que se va a elaborar o producir en la columna “Cantidad a elaborar”.

- Presione el botón “Guardar” para que se guarde la lista de producción y posteriormente deberá imprimir 2 documentos, uno de la entrada del insumo elaborado, y otro con la salida de los insumos requeridos para elaborar dicha receta.

NOTA: El Sistema genera dos impresiones, una sería para el Almacén de Entrada y otra para el Almacén de Salida.

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